Гречка с мясом: Как приготовить вкусно и просто

Гречка в сочетании с мясом это классика, которая всегда была и остается на высоте. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет наслаждаться настоящими кулинарными вкусами.

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина 400 г (желательно с жирком)
• Гречневая крупа 2 стакана
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 2-4 шт.
• Томатная паста 1 ч. ложка (по желанию)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль 2 ч. ложки
• Паприка 1 ч. ложка
• Специи по вкусу (например, хмели-сунели)
• Масло для жарки
• Свежие грибы (по желанию)

Пошаговое приготовление

Сначала свинину нарезать кусочками. В глубокой сковороде разогреть масло так, чтобы оно полностью покрывало дно, и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.

После этого мелко нарезать лук, добавить к мясу вместе с одной чайной ложкой соли и специями, хорошо перемешать и убавить жар до среднего.

При желании можно добавить грибы и немного обжарить их с мясом. Затем добавить натертую морковь и тщательно перемешать. Как только морковь станет мягкой, добавьте промытую гречку.

Теперь время добавить помидоры: их можно измельчить, предварительно очистив от кожуры, или натереть на крупной терке. Не забудьте также добавить чеснок.

Как только все ингредиенты объединятся, вливайте 4 стакана воды и добавьте еще одну чайную ложку соли. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Когда вода выпарится до уровня гречки, убавьте жар на минимум и накройте крышкой. Оставьте на 20 минут.

После этого выключите плиту и дайте настояться блюду еще 15 минут. Приятного аппетита!