Тонкий домашний лаваш: готовим за минуту

Лаваш это неотъемлемая часть на обеде и ужине многих семей. Сегодня предлагаем вам освоить рецепт тонкого лаваша, который традиционно готовят в Азербайджане на садже, но в наших условиях его легко сделать и на сковороде.

Ингредиенты

• Мука пшеничная 2 стакана
• Масло растительное 50 мл
• Вода комнатной температуры около 200 мл
• Соль 2 щепотки

Объём стакана 250 мл.

Приготовление

Сначала смешать муку с солью и сделать углубление. Затем влить воду, добавив туда масло, и тщательно перемешать. Следует помнить, что разные виды муки могут потребовать корректировки в процессе, возможно, понадобится немного больше или меньше воды.

После этого замешиваем тесто, пока оно не станет тугим, напоминающим пельменное. Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 30 минут для расстойки. По истечении этого времени тесто будет готово к дальнейшей обработке.

Теперь тесто нужно еще раз немного вымесить, после чего разделить на 8 равных частей, формируя из них шарики. Каждую заготовку аккуратно раскатать в очень тонкие лепёшки.

Для удобства можно уложить готовые заготовки в полиэтиленовые пакеты, чтобы они не пересыхали. Затем хорошо разогреваем сухую сковороду и помещаем на неё лепёшку. Как только лаваш слегка вздуется, это будет сигналом о готовности, что происходит буквально за одну минуту. Перевернуть и поджарить с обратной стороны.

Готовый лаваш складывается стопочкой и накрывается чистым полотенцем, чтобы немного обмякнуть. Он получается тонким, лёгким и воздушным, что делает его отличным дополнением к любому блюду.