Изысканные тефтели в испанском стиле с ароматом оливок

Представляем вашему вниманию удивительное блюдо, наполненное ярким оливковым вкусом. Оно не только порадует своим оригинальным сочетанием, но и удивит простотой приготовления, даже если вы не опытный кулинар.

Основные этапы приготовления

Для начала необходимо подготовить фарш для тефтелей. Можно использовать готовый продукт или приготовить его своими руками, сочетая мясо по вкусу: говядину, свинину или баранину. В этом рецепте идеально подходит мясной микс.

Для улучшения вкуса в фарш добавляются:

• Листья свежего базилика и душицы;
• Чеснок;
• Белые части зеленого лука (по желанию).

Фарш нужно посолить, поперчить, добавить панировочные сухари и одно яйцо. Тщательно перемешать массу, формируя небольшие тефтели, в каждую из которых помещается оливка можно выбрать как обычные, так и фаршированные. Если не хочется заморачиваться, можно добавить нарезанные оливки позже, в конце готовки.

Приготовление гарнира

Перейдем к гарниру. Здесь понадобятся:

• Рис (обычный, не пропаренный);
• Репчатый лук;
• Сладкий перец;
• Чеснок.

На разогретую сковороду с оливковым маслом сначала выкладываются овощи, обжариваются несколько минут до золотистого цвета, после чего добавляется томатная основа. Затем добавляется рис, бульон и тефтели.

Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 25-30 минут. За 10 минут до конца готовки добавляются свежий или консервированный зеленый горошек и нарезанные оливки. Если используете макароны, приготовьте их отдельно.

Ингредиенты на 4 порции

Для тефтелей:

• Фарш 450 г;
• Яйцо 1 шт.;
• Соль и перец по вкусу;
• Сушеный базилик и душица по 0.5 ч. л. (или свежие);
• Панировочные сухари 60 г;
• Чеснок 3 зубчика.

Для гарнира:

• Оливковое масло 2-3 ст. л.;
• Лук 1 шт.;
• Чеснок 3 зубчика;
• Сладкий перец 1 шт.;
• Бульон (куриный или мясной) 350 г;
• Консервированные томаты 450 г;
• Рис длиннозерновой 1 стакан;
• Горошек 100 г;
• Оливки 1 небольшая банка.

Порадуйте себя и своих близких этим простым и вкусным рецептом!