Лечо это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей овощных закусок. Сиреневый, красный и зеленый перцы, яркие помидоры и душистый чеснок делают его не только вкусным, но и очень привлекательным на вид. Перед вами проверенный рецепт, который поможет вам порадовать себя и близких!
Ингредиенты
- 2 кг сладкого перца
- 1 кг помидоров
- 300 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соли
- 4 ст. л. сахара
- 5 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. уксуса 9%
Приготовление
Тщательно промываем помидоры, подсушиваем и измельчаем в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку. Можно также нарезать их на 4 части.Лук и чеснок очищаем, моем и нарезаем: лук полукольцами.Сладкий перец освобождаем от семян и плодоножки, промываем и нарезаем полосками.Смешиваем все овощи: помидоры, лук и перец. Перекладываем в кастрюлю, добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем и доводим до кипения.Варим на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая. Затем добавляем растительное масло, измельченный чеснок и уксус. Чередуем вскоре снова довести до кипения и варим еще 5-7 минут.Подготавливаем банки: вымываем их в содовом или мыльном растворе, тщательно ополаскиваем холодной водой. Ставим вверх дном на кастрюлю с кипящей водой и стерилизуем 10-15 минут. После этого аккуратно снимаем банки и даем им остыть.Заполняем стерилизованные банки лечо и плотно закатываем крышками, после чего переворачиваем их вверх дном для лучшей герметичности.Наслаждайтесь вашим домашним лечо и делитесь рецептом с друзьями!