Молдавские мититеи: вкус, который невозможно забыть

18 мая 2026, 11:43

На этот раз в центре внимания маленькие колбаски, которые завоевали сердца гурманов. Мититеи, известные как молдавское и румынское лакомство, порадуют вас насыщенным вкусом и ароматом. Для идеального мясного фарша лучше всего выбрать говядину с хорошей жирностью.

Необходимые ингредиенты

Жирная говядина 1 кг
Свиное сало 300 г
Коровье молоко 100 мл
Картофельный крахмал 2 ст. ложки
Чеснок 5 зубчиков
Сода 1 чайная ложка
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Этапы приготовления

Для начала необходимо пропустить через мясорубку говядину, сало и чеснок. Это станет основой для вкуснейших мититеев. Затем в полученный мясной фарш добавьте соду, крахмал и молоко, не забывая о соли и перце. Тщательно перемешайте массу и отбивайте фарш, подбросив его в миску в течение 5-10 минут это поможет будущим колбаскам сохранить форму во время готовки.

После этого дайте фаршу настояться в холодильнике минимум на 5-6 часов. Когда время пройдет, сформируйте из него колбаски либо вручную, либо используя специальную насадку на мясорубку.

Обжаривайте мититеи на сковороде до золотистой корочки и наслаждайтесь великолепным вкусом!