Кулинарное вдохновение: куриные крылышки с грибами для уютного ужина
5 мая 2026, 08:40
Ингредиенты:
- 500 г куриных крылышек (разделить на фаланги)
- 3 см имбиря
- 10 шт сушеных шиитаке
- 8-10 г сушеных древесных грибов Муэр
- 0,5 стакана шаосинского вина
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса
- 2,5 ч. ложки темного соевого соуса
- 1 ч. ложка сахара
- 1 стрелка зеленого лука
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Сначала грибы шиитаке нужно промыть и замочить в двух стаканах теплой воды на два часа, пока они не станут мягкими. После этого их следует разрезать пополам. Не забывайте сохранить воду от замачивания, она еще пригодится.Древесные грибы замочите в теплой воде на один час. Слейте оставшуюся жидкость и хорошо промойте грибы под проточной водой.Имбирь нарежьте тонкими ломтиками, а зеленый лук порежьте крупнее.В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте имбирь и готовьте его около минуты до появления аромата и легкой хрустящей корочки.Увеличьте огонь и положите куриные крылышки, обжаривайте их около 35 минут до золотистой корочки.Добавьте шиитаке и древесные грибы, продолжайте обжаривать еще пару минут.Влейте 1,5 стакана воды, использованной для замачивания грибов, добавьте шаосинское вино, сахар, светлый и темный соевый соус. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 4045 минут, периодически помешивая. Если жидкость выпарится слишком быстро, подливайте немного горячей воды.Наконец, добавьте зеленый лук, подождите, пока он обмякнет, и снимайте с огня. Блюдо готово!Приятного аппетита!