Рамен — это не просто блюдо, а целая культ-программа, которая давно завоевала сердца гурманов по всему миру. Вот один из популярных рецептов рамена, который точно поднимет вам настроение!
Ингредиенты для шести порций
- Цельная свиная вырезка — 200 г
- Куриный бульон — 1000 мл
- Лук-порей — 50 г
- Зеленый лук — 1-2 веточки
- Лапша рамен — 260 г
- Кунжутное масло — 5 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 10 г
- Красный перец чили — 1 шт.
- Соевый соус — 80 мл
- Сельдерей — 50 г
- Куриные яйца — 2 шт.
Этапы приготовления
В глубокой кастрюле довести до кипения куриный бульон. Одновременно подготовить куриные яйца: залить их холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут до готовности. После чего яйца охладить в холодной воде, очистить и разрезать пополам.Лук-порей тщательно промыть, нарезать полукольцами. Сельдерей и чеснок порезать мелкими кубиками, а имбирь натереть на мелкой терке. Красный чили нарезать кольцами, после работы с ним тщательно вымыть руки.Разогреть в кастрюле с толстым дном смесь кунжутного и растительного масла. Обжарить лук и сельдерей в течение 2-3 минут. Затем добавить имбирь, чеснок, соевый соус и перец по вкусу. Довести до кипения, посолить и готовить еще 2-3 минуты.В другой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Добавить лапшу и варить 3 минуты, помешивая. Затем откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.Свинину нарезать тонкими ломтиками, а зеленый лук — мелко. В порционные тарелки положить лапшу, залить горячим бульоном, сверху выложить свинину, зелёный лук и половинки яиц.Эти простые шаги помогут создать настоящий шедевр японской кухни у вас на кухне. Приятного аппетита!
