Эти оладьи, известные как "пухляшки", станут настоящей находкой для любителей домашних блюд. Только два дополнительных ингредиента способны заменить привычные оладьи на что-то совершенно новое и удивительное. Оладьи получаются невероятно нежными и пышными, с великолепным вкусом, напоминающим пирожки с любимой начинкой.
Количество порций: 14-15 штук
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 250 мл кефира (2,5%)
- 200 г муки (высший сорт)
- 3 куриных яйца (СО)
- 1/2 пучка зеленого лука
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 1/2 ч. л. соли
- по вкусу растительное масло
Пошаговый процесс приготовления
1. В первую очередь необходимо отварить два куриных яйца, дать им остыть, а затем очистить от скорлупы. В миске взбить одно яйцо с солью и сахаром, а затем влить теплый кефир, перемешивая все ингредиенты.
2. Далее добавить соду и тщательно перемешать. Ваша смесь начнет пениться — это значит, что сода активировалась в кислой среде. Постепенно введите муку, продолжая замешивать тесто.
3. Тесто должно получиться мягким и не слишком густым, что обеспечит вкусные и нежные оладьи.
4. Мелко нарезать вареные яйца и зелёный лук, добавить их в тесто и аккуратно перемешать.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на слабом огне. Используя столовую ложку, выкладывайте тесто на сковороду, формируя круглые лепешки. Накройте крышкой и обжаривайте до золотистой корочки с одной стороны.
6. После этого переверните и готовьте с другой стороны ещё 2-2,5 минуты. Так вы получите пышные и аппетитные оладьи (приблизительно 14-15 штук).
7. Подавайте готовые оладьи со сметаной, наслаждаясь гармоничным сочетанием вареного яйца и сочного зеленого лука. Это настоящая находка для ценителей домашней кухни, ведь тесто на кефире отличается своей легкостью и воздушностью, а золотистая корочка придаст блюду хрустящую текстуру.
Приятного аппетита!
