Если майонез не ваш друг, а «селедка под шубой» все-таки радует, есть решение — винегрет с селедкой. Это блюдо не только легкое в приготовлении, но и обладает своим уникальным вкусом.
Для приготовления достаточно всего лишь запечь или отварить овощи, нарезать их, добавить качественную малосоленую селедку и растительное масло. И это без любимого майонеза!
Секреты идеального винегрета
Ключ к успешному блюду — это, безусловно, селедка. Она должна быть не только малосоленой, но и жирной, чтобы подчеркнуть вкусовые нотки винегрета. Если есть возможность, лучше посолить рыбу самостоятельно — это сделает блюдо еще более вкусным.
Ингредиенты для 6 порций
- Свежая свёкла — 4 небольших корнеплода;
- Свежая морковь — 2 небольших корнеплода;
- Свежий картофель — 3 небольших корнеплода;
- Репчатый лук — 1 большая луковица;
- Соленые огурцы — 3-4 шт.;
- Селедка малосоленая — 1 средняя рыбина;
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка (300 граммов);
- Свежий укроп — небольшой пучок;
- Растительное масло — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу;
Как правильно готовить
Начните с подготовки овощей. Очистите картофель, морковь и свеклу, после чего дайте им остыть. Нарежьте их кубиками одной величины для лучшего сочетания текстур.
Лук очистите, нарежьте и замаринуйте его на короткое время в смеси уксуса, теплой воды и специй. После этого слейте маринад и подсушите нарезанный лук.
Солёные огурцы нарежьте также кубиками, а селедку разделите на филе и порежьте на небольшие кусочки.
Не забудьте открыть банку с консервированным горошком и слить жидкость. Укроп нарежьте мелко. В большой салатнице смешайте все ингредиенты, заправьте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте винегрет по своему усмотрению — как в большом салатнике, так и порционно. Это идеальный способ порадовать себя и своих близких новым вкусом!
