Баклажаны, приготовленные с фаршем, представляют собой идеальное сочетание полезности и насыщенности. Каждое мясное лакомство с легкостью исчезает с тарелки, а их вкус заставляет просить добавки. Куриный фарш, обладая легкостью, делает блюдо приятным для любого времени суток. Идеально подходит как на обед, так и на ужин — угощение можно подавать с гарниром или наслаждаться им только с соусом из сметаны.
Необходимые ингредиенты
Чтобы насладиться этим кулинарным шедевром, понадобятся:
- Баклажан – 2 шт.
- Куриный фарш – 300 г
- Крупное яйцо – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Приправа для птицы – 1 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
- Чеснок – по желанию
- Растительное масло – для жарки
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с куриного фарша, который помещается в глубокую миску. В него добавляют приправу для птицы, соль, перец и, по желанию, зубчик измельчённого чеснока. Рекомендуется тщательно перемешать смесь руками, чтобы все ингредиенты соединились.
Следующий шаг – нарезка баклажанов на кружки толщиной около одного сантиметра. Каждую кружку необходимо слегка отбить, чтобы она стала более мягкой и быстрее готовилась.
На каждую баклажанную кружку равномерно намазывают фарш - не слишком толстым слоем, чтобы она хорошо обжарилась. После этого заготовки обваливают в муке, а затем в взбитом яйце.
Жарьте на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом. Сначала выкладывайте баклажаны фаршем вниз и жарьте около пяти минут на среднем огне, затем переверните и готовьте ещё 2–3 минуты. Готовые баклажаны лучше отложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте блюдо горячим — оно прекрасно сочетается с гарниром, но также вкусно и без него.
Попробуйте этот простой рецепт, и он войдет в ваш список любимых блюд!
