Приготовление чизкейка без выпечки — это всегда просто и приятно. Лучшим вариантом при этом станет разъемная форма, так как с обычной будет довольно сложно извлечь готовый десерт, а нарезать его в формочке может быть не очень удобно.
Необходимые ингредиенты
- Порции: 8
- Ванилин — по вкусу
- Сахар — 100 г
- Желатин — 30 г
- Консервированные персики — 400 г
- Печенье «Юбилейное» — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Творог — 400 г
- Сливки 30% — 200 мл
Этапы приготовления
Для начала желатин (15 г) следует развести в рекомендованном на упаковке количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С консервированных персиков слить сироп, а оставшийся желатин замочить в этом сиропе.Печенье нужно растолочь в мелкую крошку, а затем смешать с мягким сливочным маслом. Получившуюся смесь выложить в разъемную форму и равномерно утрамбовать дно. Поставить в холодильник.Далее, размешать желатин из первой порции, прогреть его на огне, не доводя до кипения, помешивая до полного растворения. Остывший до теплого состояния желатин добавить в взбитую массу из сливок, сахара и щепотки ванилина.Творог добавить к крему и хорошенько перемешать до однородной консистенции. Затем залить этой массой основу из печенья и вернуть в холодильник на 1-2 часа, чтобы десерт застыл.Сироп с желатином, заранее замоченным, следует немного нагреть и тщательно размешать до растворения, но не доводить до кипения. После этого остудить.Персики нарезать дольками и аккуратно выложить на застывшую массу чизкейка. Заполнить всё это остывшим желатиновым сиропом и вновь поместить в холодильник еще на 2-3 часа для окончательной фиксации.Такой чизкейк станет отличным легким десертом для теплых дней, радуя вкусом и внешним видом!
