Посиделки на даче или отдых на природе невозможно представить без ароматного шашлыка. Главное, чтобы мясо было горячим, сочным и вкусным. Чтобы порадовать собой компанию, идеальным решением станет блюдо-садж с устройством для шампуров и подогревом. Внутри можно разместить уголь из мангала или другое сухое топливо, а также установить свечу для поддержания тепла.
Шампуры с мясом, только что снятые с огня, ставятся на специальную подставку, где продолжают подогреваться. Такой оригинальный подход удивит и порадует гостей, добавив особую атмосферу к трапезе. Блюдо оборудовано невысокими ножками, защищающими стол от перегрева, что позволяет разместить на нем лаваш, хлеб и даже запеченные овощи, которые также останутся теплыми.
Приготовление настоящего азербайджанского шашлыка из баранины
Ингредиенты (на 6 шампуров):
- Мясо (1,2 кг);
- Репчатый лук (1 головка);
- Чеснок (4 зубчика);
- Кинза (пучок);
- Уксус винный (150 мл);
- Красный молотый перец (2 ст. л.);
- Зира (1,5 ч. л.);
- Семена фенхеля (0,5 ч. л.);
- Соль по вкусу.
Этапы приготовления
Мясо следует тщательно промыть и очистить от лишнего жира и пленок, а затем нарезать на кусочки примерно 2,5 на 2,5 см. К кусочкам добавьте рубленую кинзу и специи, залейте уксусом и посолите.
Луковицу пропустите через мясорубку и объедините с бараниной, чтобы мясо пропиталось ароматным соком. Состав опускается в холодильник под пленкой для маринования на срок от 12 до 18 часов. Затем кусочки мяса нанизываются на шампуры, при этом важно избегать промежутков для сохранения сочности.
Шампуры укладывают на мангал плотно, периодически переворачивая их. Для достижения средней прожарки потребуется около 15 минут. Перед подачей на стол шашлык можно украсить зеленью и репчатым луком.
Вкусный шашлык из индейки на мангале
С шашлыком любого вида, будь это баранина или индейка, наш отдых становится по-настоящему незабываемым. Время проводить за столом с друзьями — лучшее время!
