Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Яйца – 2-3 шт.
Мука – 0,5 ст.
Соль – по вкусу
Помидоры – 2 шт.
Майонез – 150 г
Чеснок – 6 зубчиков
Сыр твердый – 30 г
Зелень по вкусу
Растительное масло
Приготовление: идеальные коржи
Создание этого закусочного торта начинается с приготовления коржей. Для этого стоит взять свежие кабачки и натереть их на крупной терке. Готовую массу необходимо немного отжать, добавить соль и перец по вкусу. Затем в кабачковую смесь вводятся 2-3 яйца и просеянная мука. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородного теста, напоминающего тесто для блинов. Чтоб коржи получились целыми, рекомендуется жарить их на небольшом огне и использовать сковороду среднего размера.
Обжарка и начинка
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывается тесто, которое распределяется по дну ровным слоем. Коржи жарятся до золотистой корочки с обеих сторон. Получается около трех коржей; при желании, количество можно увеличить. Важно остудить коржи перед намазыванием.
Приступаем к созданию начинки. Для этого чеснок очищается и пропускается через чесночницу, а зелень мелко нарезается. Измельченные ингредиенты смешиваются с майонезом до однородной консистенции.
Сборка торта
Помидоры нарезаются для удобной укладки между коржами. Средние по величине помидоры лучше нарезать круглыми дольками, а более крупные — на четвертинки, которые затем раскладываются тонкими слайсами.
Теперь можно собирать торт. На первый корж распределяется майонезно-чесночная масса, затем укладываются дольки помидора, и накрывается вторым коржом. Процесс повторяется, завершающий слой также намазывается начинкой, украшается оставшимися помидорами и щедро посыпается натертым сыром. Торт можно поставить в холодильник для лучшей пропитки или подавать сразу к столу.
Приятного аппетита!
