Вкусный закусочный торт из кабачков: простой рецепт для любого стола

Ингредиенты:

Кабачки 2 шт.

Яйца 2-3 шт.

Мука 0,5 ст.

Соль по вкусу

Помидоры 2 шт.

Майонез 150 г

Чеснок 6 зубчиков

Сыр твердый 30 г

Зелень по вкусу

Растительное масло

Приготовление: идеальные коржи

Создание этого закусочного торта начинается с приготовления коржей. Для этого стоит взять свежие кабачки и натереть их на крупной терке. Готовую массу необходимо немного отжать, добавить соль и перец по вкусу. Затем в кабачковую смесь вводятся 2-3 яйца и просеянная мука. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородного теста, напоминающего тесто для блинов. Чтоб коржи получились целыми, рекомендуется жарить их на небольшом огне и использовать сковороду среднего размера.

Обжарка и начинка

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывается тесто, которое распределяется по дну ровным слоем. Коржи жарятся до золотистой корочки с обеих сторон. Получается около трех коржей; при желании, количество можно увеличить. Важно остудить коржи перед намазыванием.

Приступаем к созданию начинки. Для этого чеснок очищается и пропускается через чесночницу, а зелень мелко нарезается. Измельченные ингредиенты смешиваются с майонезом до однородной консистенции.

Сборка торта

Помидоры нарезаются для удобной укладки между коржами. Средние по величине помидоры лучше нарезать круглыми дольками, а более крупные на четвертинки, которые затем раскладываются тонкими слайсами.

Теперь можно собирать торт. На первый корж распределяется майонезно-чесночная масса, затем укладываются дольки помидора, и накрывается вторым коржом. Процесс повторяется, завершающий слой также намазывается начинкой, украшается оставшимися помидорами и щедро посыпается натертым сыром. Торт можно поставить в холодильник для лучшей пропитки или подавать сразу к столу.

Приятного аппетита!