Солнечно-желтый маковый кулич с добавлением шафрана станет настоящей звездой на любом праздничном столе. Его завораживающий аромат и привлекательный внешний вид гарантированно вызовут восторг у гостей. Не упустите возможность украсить его сахарной пудрой и разноцветными цукатами — это добавит изысканности и праздничного настроения!
Ингредиенты
На 10 порций вам понадобятся:
- Молоко – 250 мл
- Свежие дрожжи – 60 г
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Желтки – 5 шт.
- Шафран молотый – 1/3 ч. ложки
- Маргарин сливочный – 200 г
- Мука – 700 г
- Мак и разноцветные цукаты – по 50 г
Приготовление
Начните с того, что подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Добавьте одну чайную ложку сахара и 200 г муки, тщательно перемешайте. Накройте смесь полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-50 минут.
Тем временем залейте молотый шафран одной столовой ложкой горячей воды и дайте настояться 10 минут. В отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром и ванилью. Добавьте полученную смесь в опару вместе с шафраном.
Растопите маргарин и немного охладите перед добавлением к яичной массе. Затем всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
Пропитайте мак теплой водой на 10 минут, затем откиньте на сито, застеленное тканью. После того как тесто подойдет, добавьте мак и цукаты, тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте на 50-60 минут.
Разогрейте духовой шкаф до 80°C. Разложите тесто по формам и дайте ему подняться на одну треть высоты. Затем отправляйте куличи в духовку и выпекайте 40-50 минут.
По желанию, готовые куличи можно украсить белой глазурью, кондитерской посыпкой или цукатами. Интересные рецепты, такие как быстрый кулич или апельсиновый бездрожжевой, также могут вас удивить!
