Этот суп станет настоящей находкой для любителей насыщенного вкуса и лёгкости в приготовлении. Его основа – нежные лисички, обжаренные с луком и морковью, которые придают блюду неповторимый аромат. Вместо долгого варения, лисички обжариваются на сковороде, раскрывая свой аромат и обеспечивая яркий вкус. Густота супа достигается благодаря качественному плавленому сыру, который растворяется плавно и полностью, не образуя комочков.
Ингредиенты для волшебного супа
Чтобы приготовить этот замечательный суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- Лисички – 300 г
- Картофель – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Плавленый сыр – 100 г
- Укроп – несколько веточек
- Соль и перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление шаг за шагом
Сначала лисички необходимо тщательно промыть в дуршлаге, чтобы избавиться от песка и земли. Затем очищаем и режем картошку, лук, морковь и чеснок. Лисички, если они крупные, также нарезаются на кусочки для удобства.
Готовим сначала картофель: помещаем его в кастрюлю с водой и варим 5-7 минут после закипания. В это время на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко нарезанный лук в течение минуты. Затем добавляем натертую морковь и готовим ещё 2-3 минуты.
Далее к овощам добавляются лисички, которые обжариваются около 5 минут на низком огне. Готовую смесь нужно переложить в кастрюлю к картофелю и варить ещё 10 минут. Помидор натираем вместе с кожурой и добавляем к супу, варя ещё 5 минут.
Теперь пришло время добавить плавленый сыр, натертый на крупной тёрке, и остальные специи: лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Готовьте не более 5 минут – важно, чтобы сыр расплавился, не свернувшись. Перед подачей добавьте рубленый укроп и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Этот бархатистый крем-суп украсит любое меню и подарит вам незабываемые гастрономические впечатления!
