Вкусные и полезные намазки - это отличный способ разнообразить постное меню. Рассмотрим три оригинальных рецепта намазок: с крыжовником, стрелками чеснока и снытью.
Намазка из крыжовника
Ингредиенты:
- Крыжовник — 4 стакана
- Стрелки чеснока — 1 пучок
- Листья сельдерея — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Мята или мелисса — 1 пучок
- Сахарный песок — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 50 мл
- Соль по вкусу
Необязательно ограничиваться представленным набором зелени. Можно использовать укроп, кинзу, базилик или тархун по вкусу.
Крыжовник необходимо разрезать пополам и удалить семена. Зелень следует тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. Все компоненты соединить в чаше блендера, добавить масло, соль и сахар, затем измельчить до однородной массы. Если блендера под рукой нет, можно воспользоваться мясорубкой.
Намазка из стрелок чеснока
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока — 300 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Перец по желанию
- Молотый кориандр (по желанию) — 1/2 ч. ложки
Отрежьте верхушки стрелок с семенами, после чего промойте оставшуюся часть и обсушите. Измельчите их в мясорубке или блендере, затем добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Намазка будет готова через 2-3 дня и может храниться в холодильнике до двух недель.
Намазка из сныти
Ингредиенты:
- Молодые листья сныти с черешками — 300 г
- Тертый хрен — 50 г
- Горчица — 10 г
- Семена тмина — 2 г
- Соль — по вкусу
Листья сныти необходимо ошпарить кипятком и тщательно измельчить. Затем смешайте их с тертым хреном, горчицей и молотыми семенами тмина. Добавьте соль по вкусу, тщательно перемешайте и охладите. Эта намазка отлично подойдет для бутербродов и рулетов из лаваша.
