Люля-кебаб из куриного фарша — идеальное решение для любителей мяса, стремящихся к оригинальному вкусу без лишних хлопот. Этот аппетитный рецепт займет всего 1,5 часа вашего времени и порадует всех за столом.
Что потребуется для блюда
- Куриный фарш — 600 г (300 г грудки + 300 г бедра)
- Сухой чеснок — 0,5 ч. ложки
- Сладкая паприка — 0,5 ч. ложки
- Красный лук — 50 г
- Красный болгарский перец — 100 г
- Зеленый лук — 30 г
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
Для соуса:
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубца
- Укроп — 1 веточка
- Свежий огурец — по вкусу
Для украшения:
- Ветка петрушки и маринованный лук
Как готовить люля-кебабы
Начнем с подготовки. В миске смешивается куриный фарш с добавлением сухого чеснока, паприки, соли и черного перца. В фарш добавляются заранее нарезанные мелкими кубиками болгарский и красный лук, а также измельченный зеленый лук. Вся масса тщательно перемешивается, отбивается и формируются котлетки по 100 г. Потребуется около 11 штук.
Чтобы превратить котлеты в люля, следует вставить шпажки в середину и придавать нужную форму. Далее на сковороде разогревается растительное масло, в которое аккуратно помещаются люля-кебабы. Обжаривать их нужно до золотистой корочки, периодически переворачивая, чтобы запечатать сок и аромат мяса.
Запекаем и подаем
После обжарки люля необходимо перенести в форму для запекания. Духовку разогревают до 180°C и запекают кебабы еще около 10 минут. Тем временем готовится соус: в миске смешиваются майонез, сметана, тертый огурец и мелко нарезанный укроп, можно использовать блендер для однородной консистенции.
Готовое блюдо лучше сервировать с соусом, украсив зеленью и маринованным луком. Этот аппетитный кулинарный шедевр станет настоящим хитом вашего стола!
