Золотистый картофель с ребрышками — это не просто вкусно, но и очень сытно. Это идеальное угощение как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Картофель получается нежным и ароматным, а мясо — вкусным и сочным.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1,5 ч.л.
- Смесь перцев — 1/2 ч.л.
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 300 мл
- Лук — 1 шт.
- Сахар и уксус — по вкусу
Как приготовить
Для начала подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель, его вес после очистки должен составить чуть более 1 кг. Если клубни крупные, их можно разрезать на 2-3 части.
Ребрышки могут быть любыми. Варите из баранины, говядины, свинины или курицы — все будет невероятно вкусно!
Разогрейте казан и налейте растительное масло так, чтобы картофель почти полностью был в нем. Обжаривайте картофель до золотистого цвета в течение 5-6 минут, после чего выложите его на тарелку.
В том же масле обжарьте ребрышки по 5 минут с каждой стороны, после этого уберите их и слейте излишки масла, оставив 5-6 ст.л. для дальнейшего приготовления.
Верните картофель в казан, сверху выложите ребрышки, добавьте соль и специи, затем влейте 100 мл воды. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне 50-60 минут. Длительность тушения зависит от вида мяса — свинина и курица готовятся быстрее, около 45-50 минут.
Чтобы подать к мясу легкую закуску, приготовьте маринованный лук. Просто нарежьте луковицу полукольцами, добавьте соль, сахар, черный перец и уксус. Перемешайте и оставьте на 2-3 минуты. Лук будет готов!
Подавайте блюдо на большом красивом блюде: сначала картофель, затем ребрышки, и не забудьте про маринованный лук. Свежие овощи или соленья станут отличным дополнением. Это простое, но вкусное блюдо никого не оставит равнодушным!
Полезные советы
- Чтобы легко очистить горячий картофель, наколите его на вилку — так шкурка легко отпадет.
- Чтобы избежать запаха жареной рыбы, запекайте рыбу в духовке в пакете с овощами.
- Удалять косточки из вишни можно с помощью маленькой воронки — удобно и быстро!
