Время – это ценный ресурс, особенно когда дело касается готовки. Мы расскажем, как приготовить вкусный борщ всего за полчаса с помощью специальной заправки. Такой подход не только экономит время, но и наполняет вашу кухню ароматом свежих овощей.
Простая заготовка
Борщевая заправка – это универсальный способ сохранить все вкусы и ароматы. Она помогает избавиться от недостатка свеклы и станет отличным помощником на случай нехватки времени для готовки. Приготовив эту заготовку заранее, можно сварить борщ всего за 20-30 минут!
Ингредиенты
- Свёкла – 2 кг
- Морковь – 700 г
- Капуста – 1 кг
- Болгарский перец – 4 шт.
- Помидоры – 500 г
- Кислые яблоки – 4 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Лук (по желанию) – от 3 до 6 шт.
- Подсолнечное масло – 1 стакан
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 3 ст. ложки
- Уксусная кислота 70% – 1 ст. ложка
Приготовление
Начать процесс стоит с тщательной подготовки овощей: их необходимо помыть и очистить. Помидоры можно пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Свеклу нарезать половину на крупные брусочки, а другую половину натереть на тёрке. Морковь также стоит натереть, а перцы нарезать полосками.
Капусту нарезать по желанию – важно, чтобы она подходила к вашему блюду. Чеснок крупно нарезать, а яблоки – произвольно. Все ингредиенты, за исключением уксусной кислоты, смешать в емкости и тушить на среднем огне. Как только смесь закипит, устанавливаем таймер на 20 минут.
После этого добавить уксус и тушить еще 5 минут, постоянно перемешивая. Готовую заправку раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем крышками и оставляем остывать при комнатной температуре. Получается около пяти литров заготовки!
Храните заправку в прохладном месте. Если у вас есть свободное время, отведите его на приготовление этого полуфабриката. Это порадует вас в холодное время года!
Не забудьте посмотреть и другие интересные рецепты зимних заготовок:
- Универсальная грибная солянка на зиму
- Вкуснейший рассольник на зиму
- Чудо-заправка для борща
