Сочные и ароматные куриные окорочка, запеченные в духовке, идеально сочетаются с картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- 4 куриных окорочка
- 1 белая луковица
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка красной сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки майорана
- 1 чайная ложка бальзамического или виноградного уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка жидкого меда
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/3 стакана воды или бульона для запекания
Как готовить:
Сначала необходимо тщательно промыть и обсушить куриные окорочка. Затем в глубокой миске смешиваются растительное масло с жидким медом, соевым соусом и уксусом. В смесь добавляют все ароматные специи и перемешивают до образования однородного маринада.
Куриные окорочка натираются приготовленной смесью со всех сторон, после чего выкладываются в жаропрочную форму. Лук нарезается и помещается между окорочками, остаётся вылить на них оставшийся маринад.
Для максимального насыщения вкусом, окорочка накрываются пленкой или фольгой и ставятся в холодильник. Оптимальное время маринования - несколько часов, но даже 30 минут помогут мяску впитать ароматные специи.
Перед запеканием куриные окорочка аккуратно поливаются 1/3 стакана воды (кожей вверх) и помещаются в разогретую до 220°C духовку. Запекать необходимо около 30 минут, используя режим верхнего и нижнего нагрева. Спустя это время снимается крышка, и окорочка запекаются еще 20 минут, до появления золотистой и хрустящей корочки.
Важно несколько раз полить куриные бедра соком, который выделяется во время готовки, чтобы они стали еще более аппетитными. Приятного аппетита!
