Ресторан Molon Lave предлагает интересный рецепт томатных котлет, который станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление не займет много времени и порадует вас уникальным вкусом. Подходит для одной порции и с легкостью готовится за 30 минут.
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит: калорийность – 486.4 Ккал, белки – 16.8 г, жиры – 3.7 г, углеводы – 105.4 г.
Ингредиенты
- Помидоры – 600 г
- Зеленый лук – 20 г
- Петрушка – 10 г
- Укроп – 10 г
- Репчатый лук – 120 г
- Панировочные сухари – 60 г
- Чеснок – 5 г
- Томатная паста – 80 г
- Сахар – 4 г
- Соль – 4 г
Инструкция по приготовлению
Для начала, помидоры следует надрезать крестиком и опустить в кипящую воду на 30 секунд. Затем переместите их в холодную воду с льдом, после чего очистите от кожицы и нарежьте кубиками без семечек. Поместите нарезку в сито, чтобы стекла лишняя вода.Мелко нарезать зеленый лук и петрушку, а репчатый лук натереть на мелкой терке и тоже дать ему стечь. Смешайте все ингредиенты, добавьте панировочные сухари, чеснок, томатную пасту, сахар и соль. Перемешайте смесь и дайте ей настояться в холодильнике около 3-4 часов.Распалите масло в сковороде с высокими бортами. Сформируйте котлеты весом по 80 граммов, обваляйте их в муке и обжаривайте в горячем масле 3-4 минуты до появления румяной корочки. Готовые котлеты положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.На гарнир можно подать томаты конкасе с зеленью и луком, что создаст идеальное дополнение к основному блюду.
