Этот легкий и воздушный чизкейк из Японии станет настоящим хитом на вашем столе. Его калорийность всего 129 калорий на 100 грамм, что делает его отличным выбором для сладкоежек, следящих за фигурой. В составе — белки, жиры и углеводы, которые создают гармоничное наслаждение для вашего вкуса.
Ингредиенты для чизкейка
Чтобы приготовить этот чудесный десерт, потребуется:
- 6 яиц;
- 200 г мягкого творога 0,1%;
- 60 г рисовой муки;
- 20 г кукурузного крахмала;
- подсластитель (не жидкий, можно использовать сахарную пудру);
- экстракт ванили или немного ванилина;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 100 г молока 2,5%.
Приготовление чизкейка
1. В глубокой миске смешайте яичные желтки с мягким творогом до получения однородной массы, используя венчик. Затем добавьте молоко и лимонный сок, снова перемешивая без излишнего взбивания.
2. Постепенно вводите рисовую муку, кукурузный крахмал и ванилин, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
3. В отдельной миске взбейте белки с подсластителем до крепких пиков. От того, насколько хорошо вы взобьете белки, зависит структура чизкейка. Введите их в основную массу в три этапа, осторожно перемешивая лопаткой.
4. Подготовьте форму для выпекания: оберните ее в два слоя фольги, застелите дно и боковые стороны пергаментом.
5. Вылейте смесь в подготовленную форму. Затем поместите ее в большую форму с горячей водой — это создаст водяную баню. Выпекайте в разогретой до 170 °С духовке на нижнем уровне в течение 35 минут. Не открывайте духовку в течение часа после окончания выпекания, чтобы чизкейк хорошо поднялся.
6. После остывания поставьте чизкейк в холодильник на некоторое время, а перед подачей посыпьте эритритом для сладости.
Наслаждайтесь удивительным вкусом японского чизкейка!
