Куриная грудка в этой семье никогда не была на первом месте. Однако с учетом того, что выращиваются бройлеры, а их количество порой поражает, грудки всегда оказывается в достатке. От каждого бройлера можно получить от полутора до двух с половиной килограммов мяса — настоящая находка для кулинара!
Когда грудку не слишком любят, появляются вопросы: как же ее приготовить так, чтобы все оценили? Настоящей находкой стал уникальный рецепт наггетсов, который под рукой уже более десяти лет.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить наггетсы, потребуются:
- Куриная грудка: 2,5 кг
- Соль: 1 ст. л. с горкой
- Чёрный молотый перец: 1 ч. л.
- Красный острый перец: 0,5 ч. л.
- Прованские травы и хмели-сунели: по вкусу
- Сода: 1 ч. л. с горкой
- Лимон: сок половины плода
- Крахмал: 2 ст. л.
Приготовление соусов
Для подачи можно приготовить два универсальных соуса:
- Сырный соус: 1–2 плавленых сырка, укроп, чеснок, майонез.
- Томатный соус: соус по-грузински, петрушка, кинза, базилик, красный перец.
Кулинарное вдохновение пришло в неожиданный момент: когда кумовья объявили о визите, приготовлений было не слишком много. Главный ингредиент оказался в замороженном виде. Решение пришло само собой: можно сделать куриную грудку в кляре — как рыбу!
Грудку нарезают на длинные кусочки, причем способ нарезки не принципиален. Важно, чтобы кусочки были тонкими и равномерными. Затем масса из специй и сока лимона придаст мясу нежность и аромат.
Кляр можно сделать на основе яиц и майонеза, добавив немного молока и муки. Курицу обмакивают в кляр и обжаривают в хорошо разогретом масле — получаются хрустящие наггетсы!
Сырный соус прекрасно дополнит это блюдо, а томатный обязательно привлечет внимание гурманов. Разнообразие подачи — просто фантастика: корзинки из лаваша или деревянные доски создадут эффект настоящего праздника!
Рецепт позволяет не только экспериментировать, но и запастись наггетсами на случай неожиданного визита гостей. Попробуйте новые сочетания и создавайте заметные акценты в своих блюдах!
