Скоро наступит родительский день — Радоница, и один из самых ожидаемых напитков на столе в этот день — квас. Этот бодрящий, освежающий напиток отлично подходит не только для праздников, но и отлично утоляет жажду после бани или в жаркую погоду. Как раз к летнему сезону его приготовление станет как нельзя кстати.
Время приготовления: 12 часов + 3 дня.
Ингредиенты
Для получения 3 литров кваса потребуется:
- Ржаной хлеб — 0,5 кг
- Дрожжи — 12 г
- Сахар — 100 г
- Изюм — 25 г
- Мята — 10 г (свежей или сушеной)
Приготовление
Для начала ржаной хлеб необходимо подсушить в духовке до глубокого коричневого цвета. Затем переложите его в кастрюлю и залейте кипятком. Закройте крышкой и дайте настояться в течение 5-6 часов.
Следующий шаг — развести дрожжи в холодной кипяченой воде и добавить их в настой, предварительно процедив его через марлю. После этого в процессе смешивания добавьте сахар. На дно трехлитровой банки положите мяту и изюм, а затем заливайте настоем.
Закройте банку полиэтиленовой крышкой и оставьте квас бродить на 2-3 дня. По истечении времени процеживайте напиток через марлю и храните в холодильнике.
Наслаждайтесь вашим квасом!
Рецепт взят из народной кулинарии.
