С окончанием лета и началом осени начинается самый активный период для заготовок всевозможных овощей. Соленья, консервация и ароматные салаты позволят наслаждаться вкусом лета зимой. Мы собрали для вас самые популярные и незаменимые рецепты, которые порадуют ваше семейство и друзей.
Кабачковая икра «Пальчики оближешь»
Это блюдо станет настоящей находкой для любителей кабачков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки – 1 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Лук – 250 г
- Чеснок – по вкусу
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Сахар – 2,5 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Перец черный – по вкусу
- Вода – 1 стакан
Калорийность: 65 кКал
Время приготовления: 105 мин.
Сладкое лечо
Это великолепное лечо удачно дополнит любое блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На две емкости по 0,5 л:
- Перец болгарский – 10 шт.
- Помидоры – 6-7 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 40 мл
- Уксус 9% – 2 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Перец черный – 4 щепотки
- Чеснок – 3 зубчика
Калорийность: 46 кКал
Время приготовления: 45 мин.
Салат «Зимний король» из огурцов
Приготовьте этот салат, чтобы наслаждаться свежими огурчиками зимой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы – 5 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Сахар – 5 ст. л.
- Укроп свежий – 2 пучка
- Соль – 2 ст. л.
- Перец черный горошком – 1 ч. л.
- Уксус (9%) – 100 мл
Калорийность: 27 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Попробуйте эти рецепты, и они разбавят ваше меню в зимний период. Удачных заготовок!
