Книжные магазины начинают отмечать рост интереса к кулинарной литературе, особенно к книгам, посвященным национальной кухне. Эта тенденция стала очевидной после анализа продаж на полках основных ритейлеров.
Поток интереса к кулинарии
Кулинарные книги в магазине на Тверской, несмотря на медленный рост интереса, остаются не самым востребованным сегментом. Множество информации сейчас доступно в сети, благодаря кулинарным блогерам и сайтам. По словам специалистов, современные покупатели предпочитают искать рецепты в интернете, а не тратить деньги на печатные произведения. В то же время, в преддверии праздников, например, Нового года и 8 Марта, наблюдается всплеск продаж кулинарных книг.
Ассортимент представлен разнообразными изданиями по европейской, азиатской, средиземноморской, кавказской и русской кухням. Сильно ценятся исторические поваренные книги. Например, издание Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства», который считается важным вкладом в отечественную гастрономическую культуру.
Творческий десерт за столами Булгакова и Чехова
Рейтинг кулинарных книг от магазина «Москва» показывает, что россиян интересует литература, связывающая кулинарию с культурой. К таким произведениям относятся книги Елены Первушиной «За столом с Булгаковым» и «За столом с Чеховым».
На данный момент, безоговорочным лидером продаж является книга Анатолия Галкина «Рецепты кремлевского шеф-повара». Также среди популярных изданий - «Практические основы кулинарного искусства» и «Триумф пирогов» Елены Маньенан.
Продажи в «Читай-городе»: растущий интерес к здоровому питанию
Согласно информации от крупнейшей книготорговой сети «Читай-город», спрос на книги о русской кухне вырос на 21% в первом квартале 2025 года. Это обусловлено активным расширением ассортимента кулинарной продукции. В топ-5 книг о национальных кухнях 2025 года входят произведения Вильяма Похлебкина и Сталика Ханкишиева.
Чтение кулинарных книг все чаще рассматривается как способ не только найти новые рецепты, но и углубиться в культуру и традиции кулинарного искусства. В частности, в Санкт-Петербурге книжные магазины уточнили предпочтения покупателей, ведь еда — это не только вкус, но и истории, которые за ней стоят.
