В этом году Масленица может стать настоящим гастрономическим праздником благодаря ярким и аппетитным цветным блинам, которые порадуют не только детей, но и взрослых. Главное преимущество этих блинчиков — в их натуральных ингредиентах, так что никаких искусственных красителей!
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 320 г.
- Молоко — 400 мл.
- Кипяток — 400 мл.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Отварная свёкла (небольшая) — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шпинат — 1 пучок.
- Подсолнечное масло для жарки.
Приготовление
Чтобы сделать тесто, следует разбить яйца в чашу, добавить туда соль и сахар, после чего тщательно перемешать. Затем влить молоко и снова размешать. Постепенно просеять муку и с помощью венчика вводить ее в тесто, чтобы избежать комочков. Далее влить кипяток и вновь все перемешать. В конце добавить растительное масло и оставить тесто на 10 минут.
Теперь пора готовить красители. Для розового цвета от отварной свёклы нужно отжать сок через сито. Оранжевый цвет придаст сок тертой моркови, а зеленый — мелко нарезанный шпинат, смешанный с водой и обработанный блендером. Каждый полученный сок поможет достичь нужной насыщенности цвета.
Форма блинов
Тесто делится на три части, и в каждую из них добавляется соответствующий краситель. Тщательно размешать. Сковороду следует разогреть и смазать растительным маслом. Наливайте тесто и жарьте блины на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики лучше смазывать сливочным маслом для дополнительного аромата.
Эти разнообразные блинчики не имеют ярко выраженного вкуса добавок — они получаются нежными и вкусными. Их можно подавать с любой начинкой или соусом, что делает их отличным вариантом для празднования Масленицы. Порадуйте своих близких яркими и вкусными угощениями!
