Скорее всего, рыцари средневековья не подозревали бы, что их пышные пиршества могут быть переосмыслены в современном ключе. Вот мы и отправляемся во Францию, где шлемы не только защищали, но и служили своеобразными контейнерами для еды. Забыв о жареном мясе, веганы собираются преобразить этот традиционный пир в настоящий праздник овощей и ароматов.
Вкусное начало: повидло из красной чечевицы
К рыцарскому столу можно подать нечто большее, чем просто мясо. Один из фаворитов веганского феста — это повидло из красной чечевицы, которое не только привнесет разнообразие, но и украсит радостью любой пир.
Ингредиенты для 4 порций:
- Чечевица красная — 200 г
- Репа — 100 г
- Лук шалот — 80 г
- Морковь — 100 г
- Томаты — 200 г
- Коньяк (по желанию) — 30 мл
- Розмарин свежий — 2 веточки
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 500 мл
Приготовление:
Лапша с грибами en Provence
Лапша с грибами, приправленная провансальскими травами, идеально дополнит любой пир. Она напоминает о пейзажах Прованса и станет отличным выбором для веганского ужина.
Ингредиенты для 4 порций:
- Мука пшеницы твердых сортов — 200 г
- Вода — 80 мл
- Грибы (шиитаке или шампиньоны) — 200 г
- Лук-порей — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Этот веганский пир станет ярким событием для всех гурманов. Программа бьет рекорды по насыщенности и разнообразию вкусов, показывая, что растительная кухня может быть поистине благородной.
