Фламмкухен с беконом: простой рецепт для настоящих гурманов

Фламмкухен это вкуснейшая интерпретация классической пиццы, пришедшая к нам из Германии и Франции. Этот румяный пирог, который некогда пекли крестьяне в регионах Швабии и Эльзаса, стал популярным благодаря своей простоте в приготовлении и незабываемому вкусу. Бекон и лук в сочетании со сметанным слоем делают его истинным деликатесом.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать этот шедевр, вам понадобятся:

• Для теста:

  Мука 200 г

  Вода 125 мл

  Растительное масло 3 ст. ложки

  Соль щепотка

• Для начинки:

  Лук 2 шт.

  Бекон сырокопченый 150-200 г

  Сметана 100 г

  Черный перец по вкусу

Процесс приготовления

Приготовление фламмкухена займет всего час, включая замес и выпечку. Начать стоит с теста: смешать муку, соль, воду и растительное масло. Важно добавлять воду постепенно тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Убрать его в пленке на 20-30 минут для отдыха.

Тем временем можно заняться начинкой: нарезать лук и бекон тонкими кубиками, а духовку разогреть до 230C.

Когда тесто поднимется, раскатать его в тонкую лепешку, предпочтительно на бумаге для выпечки, непередавая ей никаких жировых добавок. Следующий шаг процеживание толстого слоя сметаны на тесто. Чем гуще сметана, тем лучше!

Равно распределите сверху нарезанный лук и бекон, а затем посыпьте всё свежемолотым чёрным перцем для пикантности.

Ставьте пирог в горячую духовку на 20-25 минут. Как только корочка станет золотистой, а начинка подрумянится, фламмкухен готов. Его удобно нарезать прямо на бумаге, а подавать лучше всего горячим с пылу-жару!

Приятного аппетита!