Советская кухня остается в сердцах многих, и сегодня будем готовить обед по рецептам из прошлого. Откроем страницы кулинарных книг 1987 года и воссоздадим традиционные блюда, которые привычны многим из нас.
Завтрак: Сырники или Творожники
На завтрак рекомендуются творожники, классика, ставшая хитом советских утренников.
Ингредиенты на 8 порций:
- Творог - 360 г
- Мука - 55 г
- Сахар - 40 г
- Яйцо - 1 шт. (желток)
- Ванилин - по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
Приготовление:
Творог лучше выбирать с жирностью не меньше 5%. Прокрутите его через мясорубку или протерите через сито, добавьте муку, сахар, щепотку соли и желток. Тщательно перемешайте до однородной массы. Формируем лепешки, обваливаем их в муке и жарим на разогретом масле до золотистой корочки. Подавайте горячими, посыпанными сахаром и с сметаной!
Обед: Полноценный советский набор
Обед включает в себя гороховый суп, гуляш из мяса, салат из капусты и сладкий чай — не забываем про холодную сметану с сахаром!
Гороховый суп
Ингредиенты на 2 л:
- Мясо на кости - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Горох - 250 г (замачивать на ночь)
- Масло подсолнечное - для жарки
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Готовьте бульон на мясе, добавляя в него предварительно замоченный горох. После приготовления, добавьте обжаренные лук и морковь. Пусть все проварится до готовности гороха. Подавайте с гренками.
Гуляш из мяса
Ингредиенты:
- Мясо - 500 г
- Лук - 1–2 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.
- Томат-пюре - 3 ст. л.
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление:
Мясо обжарьте до золотистой корочки, добавьте лук, затем муку, заливайте бульоном и тушите до готовности. Непременно добавьте томатную пасту для насыщенного вкуса!
Закуска: Салат из белокочанной капусты
Ингредиенты:
- Капуста - 500 г
- Сахар - по вкусу
- Уксус - 1 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
Приготовление:
Шинкуйте капусту, добавьте натертую морковь, сахар и уксус. Перетирайте руками и оставьте на 30–40 минут перед подачей, сообщает Валентина Барабанова.
