Прошедшее лето запомнилось не только жарой, но и внезапным градом, который опустошил многие огороды, включая и тот, что находится в Северной Осетии. Однако, несмотря на разрушения, полудикая слива, похожая на чернослив, осталась нетронутой. Этот случайный находка оказалась настоящим кулинарным сокровищем.
Идеальный ингредиент для соуса
Слива становится основой для острого соуса, который можно легко приготовить в домашних условиях. Доступные ингредиенты и простота процесса делают этот соус универсальным для различных блюд. Главное — выбрать сливу, у которой мякоть хорошо отделяется от косточки.
Вот что понадобится для приготовления:
- Слива — 1 кг
- Помидоры — 700 г
- Сладкий перец — 0,5 кг
- Острый перец — 2 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Яблочный уксус (6%) — 120 мл
- Сахар — 200 г
- Соль — 1,5-2 ст. л.
- Растительное масло — 75 мл
Объём готового соуса составляет чуть больше 2 литров. Убедитесь, что под рукой есть большая кастрюля, а также банки для хранения.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс вполне прост:
Такой соус станет отличным дополнением к мясным блюдам и закускам. Приятного аппетита и удачного приготовления!
