Масленица в селе Воскресенское Мелеузовского района стала настоящим гастрономическим праздником. В этом году торжества развернулись на территории Арт-центра «Воскресенский завод», где зимние проводы сочетались с уникальными угощениями. Гостям предлагали не только традиционные блины, но и знаменитую воскресенскую лапшу, рецепт которой бережно сохраняется с 1745 года.
В этом году участники праздника с удовольствием насладились четырьмя казанами лапши — это почти 250 литров вкусного блюда! Угощение подготовила местная жительница Светлана Бикташева, чья кулинарная привязанность к традициям придаёт этому блюду особую ценность.
Наталья Смирнова, хранительница Арт-центра, поделилась историей происхождения воскресенской лапши: «Рецепт пришёл из тех времён, когда мужчины уходили на рудники. Женщины стремились приготовить сытное и вкусное блюдо, чтобы мужчины могли насытиться, даже не имея на кухне свежего хлеба. Они использовали мясной бульон и добавляли толчёные травы. Так лапша могла быть приготовлена с разным количеством воды — хочешь пожиже, добавь воды, хочешь более сытное второе — сделай погуще».
Традиции, которые остаются в памяти
Без воскресенской лапши здесь не обходится ни одно сватовство, и молодожены обязательно подают это блюдо на второй день свадьбы. Таким образом, лапша стала неотъемлемой частью культурного кода местных жителей.
Исторический контекст
Воскресенский медеплавильный завод, основанный на Южном Урале, стоит в центре исторических событий, связанных с Емельяном Пугачёвым и императрицей Екатериной Великой. На сегодня он предварительно включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Более того, на территории старинного храма Воскресения Словущего, который расположен прямо напротив завода, несколько лет назад появился родник с целебной водой. Эта находка привлекла внимание местных жителей и благотворителей, которые активно занимаются восстановлением церкви.
