Говядина с овощами в красном вине: изысканный рецепт для вашего стола

14 марта 2026, 17:23

Эта аппетитная говядина с овощами в красном вине — идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом. Сочетание нежного мяса, свежих овощей и ароматного вина делает этот рецепт настоящим хитом на любом столе.

Что понадобится для приготовления

Говядина (нарезанная кубиками) — 1,5 кг
Красное вино — 1 стакан
Говяжий бульон — 1,5 стакана
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанный) — 3 зубчика
Лук (мелко нарезанный) — 1 шт.
Морковь (очищенная и нарезанная) — 3 шт.
Картофель (мелкий) — 450 г
Тыква (нарезанная кубиками) — 1 шт.
Итальянская приправа — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль и молотый перец — по вкусу

Этапы приготовления

На среднем огне разогрейте большую сковороду.

Посолите и поперчите мясо, затем обваляйте его в муке и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Переложите готовую говядину на отдельную тарелку.

В сковороду добавьте красное вино, тщательно перемешайте и дайте алкоголю выпариться. Затем влейте говяжий бульон, добавьте томатную пасту и снова перемешайте.

Возвратите мясо в сковороду и добавьте картофель, морковь, тыкву, лук и чеснок. Приправьте солью, перцем, итальянскими травами и добавьте лавровый лист.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1 часа 40 минут, периодически проверяя готовность.

Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует своим богатым вкусом. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день