Японская кулинария известна своими необычными и удивительными блюдами, и одним из таких зимних фаворитов является Набэ с дайконом. Этот горячий суп не только согреет в холодные дни, но и поразит своим богатым вкусом и ароматом.
Что понадобится для приготовления
Редька дайкон
Мясо (свинина или говядина)
200 г ростков сои
Лук (неги или репчатый)
1 литр бульона даси
1 ст.л. соевого соуса
Тертая редька дайкон, красный перец и соус понзу для подачи
Этапы приготовления
Очистить редьку дайкон, разрезать её пополам и нарезать тонкими дольками толщиной 1-2 мм.
Нарезать лук на маленькие кусочки.
На дно керамической кастрюли (называемой Набэ) выложить промытые ростки сои.
Чередуя, уложить дольки дайкона и тонкие ломтики мяса, формируя гармошку.
Приготовить бульон даси, используя воду и специальные пакетики или порошок (в зависимости от доступности). Добавить 1 ст. ложку соевого соуса.
Залить подготовленные овощи и мясо бульоном.
Варить на медленном огне под крышкой в течение 15 минут.
Чаще всего такое блюдо готовится прямо на столе на маленькой газовой печке.
Подается с тертой редькой дайкон, красным перцем и соусом понзу для придания дополнительного вкуса.
Это блюдо не только порадует вас своими вкусовыми качествами, но и создаст уютную атмосферу вокруг стола. О японских кулинарных изысках можно узнать ещё больше на специализированных страницах.
