Нежный клубничный кето чизкейк: быстрый и полезный десерт без выпечки

Калории: 240

Простой и доступный рецепт низкоуглеводного чизкейка с маскарпоне, который можно адаптировать, используя любые ягоды и фрукты по вкусу.

Ингредиенты для идеального чизкейка

Для удобства, состав начнем с разделения на слои:

Сливочный слой:

• Клубника - 140 г
• Сыр Маскарпоне или творожный сыр - 140 г
• Сливки 35% - 140 г
• Подсластитель - 4-6 г
• Ванилин или экстракт
• Желатин - 7 г + Вода - 55 г
• Ароматизатор Клубника (по желанию) - 1 капля

Основа:

• Абрикосовые косточки (можно заменить на миндаль, кешью или макадамию) - 100 г
• Сливочное или кокосовое масло - 30 г
• Подсластитель - 3 г

Верхний слой:

• Клубника - 60 г
• Желатин - 3 г + Вода - 25 г

Вес чизкейка составит около 700 г. Для приготовления потребуется кулинарное кольцо диаметром 14 см и ацетатная лента.

Приготовление: Простые шаги к наслаждению

1. Основа: орехи измельчить в блендере до получения мелкой крошки, добавить растопленное масло и подсластитель, перемешать и утрамбовать в форму.

2. Сливочный слой: желатин замочить в воде, а затем нагреть в микроволновке до полного растворения. Клубнику превратить в пюре, добавить ванилин, подсластитель и сыр, снова перемешать. Холодные сливки слегка взбить и объединить с клубничной массой и желатином. Убрать в холодильник на 20-30 минут для легкой стабилизации.

3. Верхний слой: клубнику измельчить до состояния пюре, смешать с желатином и подсластителем, затем вылить на предыдущий слой. Вернуть в холодильник как минимум на 4 часа для полного застывания.

Порадуйте себя и близких этим легким и вкусным десертом!

Гармония вкусов: Рекомендуемые сладости для диабетиков

А что приготовить из кабачков? Попробуйте низкоуглеводные ПП булочки с корицей Синнабон или низкоуглеводные хачапури по-Аджарски. А для любителей цитрусов лимонный ПП торт без сахара и глютена. Не забудьте про торт Малина-Кокос, который удивит вас своей легкостью и природным вкусом.