Киш — это очаровательный французский открытый пирог, который давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Этот обворожительный деликатес может стать неотъемлемой частью вашего меню. Мы собрали для вас три восхитительных рецепта, которые подарят вам возможность порадовать себя и близких. Выбирайте начинку и приступайте к кулинарному волшебству!
Киш Лорен с грудинкой и грюйером от Фатимы Салех
Ингредиенты для теста:
- пшеничная мука – 260 г
- соль – 1 ч. л.
- сливочное масло – 115 г
- ледяная вода – 57 г
Ингредиенты для лука конфи:
- лук – 2 кг
- сливочное масло – 450 г
Ингредиенты для заливки:
- молоко – 250 г
- сливки 33% – 240 г
- яйца – 6 шт.
- соль – 6 г
- белый перец – 1 г
- мускатный орех – 1 г
Ингредиенты для начинки:
- грудинка – 300 г
- лук конфи – 400 г
- соль и перец – по вкусу
- тимьян – 2 г
- сыр грюйер – 60 г
Приготовление:
Киш-шакшука от Оксаны Кузнецовой
Ингредиенты:
- тесто – 280 г
- заливка – 100 г
- овощная смесь – 200 г
- пармезан – 20 г
Приготовление:
Киш с лососем от Сергея Иванова
Ингредиенты для основы:
- мука – 60 г
- сливочное масло – 30 г
- яйцо – 0,5 шт.
- соль и сахар – по щепотке
Ингредиенты для начинки:
- лосось – 40 г
- брокколи – 40 г
- желток – 1 шт.
- сливки 33% – 50 мл
- сыр маасдам и моцарелла – по 10 и 20 г
Приготовление:
