Зимой многие обратили внимание на прекрасный салат из варёной свёклы и капусты, который стал настоящей находкой для домашнего меню. Комбинация сладкой свёклы и солёной или квашеной капусты делает это блюдо особенно привлекательным в холодное время года.
Простота в трех ингредиентах
Приготовление этого салата не займет много времени и требует всего трёх основных продуктов:
- Свёкла — 1-2 штуки
- Лук — 1 штука
- Солёная капуста — 300 граммов
Также для улучшения вкуса можно использовать растительное масло, кунжут, перец, соль и чеснок по вкусу. Легкость и доступность ингредиентов делают этот салат отличным вариантом для домашнего обеда.
Приготовление свёклы
Свёклу можно готовить разными способами:
- Отварите свёклу до готовности.
- Запеките её в фольге при температуре 180-200 градусов в течение 1 часа. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь зубочисткой.
- Если времени немного, можно использовать микроволновку: готовьте в пакете для запекания при мощности 800 Вт около 12-15 минут.
Запечённая свёкла обладает более насыщенным вкусом, но способы варки тоже придают ей свою прелесть. Не забудьте, что её можно запечь с запасом, ведь оставшуюся свёклу проще хранить в холодильнике.
Собираем салат
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте капусту — солёную или квашеную на ваш выбор, и тушите минут 10 на среднем огне.
Когда овощи немного остынут, натрите свёклу на крупной тёрке и смешайте с остывшей капустой и луком. По вкусу добавьте чеснок, специи и немного масла, если считаете, что салат слишком сухой. Не забудьте перемешать все ингредиенты до однородности.
Этот салат не только прост в приготовлении, но и с каждым часом становится всё вкуснее. Можно посыпать его кунжутом или оставить без добавок — выбор за вами.
Легкий и питательный, этот салат станет отличным дополнением к вашему зимнему столу, придавая ему яркие цвета и незабываемый вкус.
