Сладкое и ароматное лимонное печенье напоминает лучшие кондитерские изделия. Оно отличается нежной текстурой и неповторимым вкусом с характерными трещинами на поверхности. Это печенье идеально подходит как для повседневного чаепития, так и для приема гостей.
Приготовление этого десерта довольно простое и не требует редких ингредиентов — с его созданием сможет справиться даже начинающая хозяйка. Кроме того, вместо лимонной цедры можно использовать апельсиновую, что придаст печенью иной, но не менее аппетитный аромат.
Составляющие
- мука — 350 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 130 г
- лимон — 2 шт.
- сливочное масло — 100 г
- сахарная пудра — 50 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Как приготовить печенье
1. Начните с замеса теста. В глубокой миске соедините 130 г сахара и цедру двух лимонов, натертую до желтого слоя.
2. Вбейте в миску 2 яйца и взбейте миксером до получения однородной пены.
3. Добавьте 100 г мягкого сливочного масла и снова перемешайте до однородной массы.
4. Постепенно добавляйте половину муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешивайте до тех пор, пока все не соединится.
5. Продолжайте добавлять оставшуюся муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. В общей сложности потребуется около 350 г муки.
6. Накройте тесто пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
7. После охлаждения, сформируйте из теста жгут и нарежьте его на небольшие кусочки.
8. Из каждой порции теста скатайте шарики, размером с грецкий орех, и обваляйте их в сахарной пудре.
9. Выложите подготовленные шарики на противень, застеленный пергаментом.
10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Лимонное печенье готово! Оно удивляет своим ароматом и вкусом, идеально подходит к чаю или кофе. Для разнообразия можно использовать апельсиновую цедру — результат будет не менее вкусным.
Посмотрите видео-рецепт
Пошаговый видео-рецепт доступен на кулинарном сайте, где можно найти множество других интересных и вкусных идей.
