Утренние радости домашней выпечки всегда вызывают улыбку. Каким же лакомством побаловать себя и своих близких на завтрак сегодня?
В поисках вдохновения замечательный рецепт шоколадного кекса был найден в свежем выпуске французского кулинарного журнала "Cuisine Actuelle". Не так давно мы упускали из виду радость выпечки шоколадных кексов, и сейчас самое время это исправить!
Сегодня предлагается восхитительный и быстрый рецепт шоколадного кекса на кефире или йогурте. Этот нежный и влажный кекс станет отличным дополнением к утреннему кофе благодаря своему умеренному уровню сладости.
Рецепт очень быстрого кекса на кефире
Необходимые ингредиенты:
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 150 г кефира или натурального йогурта
- 2 ст. ложки молока
- 0,5 ч. ложки ванильного экстракта
- 125 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 30 г несладкого какао-порошка
- 200 г сливочного масла
Для глазури:
- 125 мл сливок (15%)
- 150 г шоколада
Как быстро приготовить кекс
Первым делом стоит разогреть духовку до 180°С. На медленном огне растопить сливочное масло — пока готовится тесто, оно успеет остыть.
Взбейте сахар и яйца до однородности, затем добавьте к ним йогурт (кефир), молоко и ванильный экстракт.
В отдельной миске комбинируйте просеянную муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Затем, смешав сухие ингредиенты с яичной смесью, добавьте остывшее растопленное масло и хорошо перемешайте.
Затем вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20 см и ставьте в духовку на 30 минут. За это время можно будет подготовить глазурь.
Приготовление шоколадной глазури
Нагрейте сливки в маленьком сотейнике, не доводя до кипения. Убавьте огонь и добавьте шоколад, нарезанный на кусочки. Накройте крышкой и подождите около 5 минут, пока шоколад не растает. Затем тщательно перемешайте массу до однородного состояния и дайте ей немного остыть, прежде чем полить льющейся глазурью готовый кекс.
Готовый шоколадный кекс лучше всего хранить в холодильнике — иначе к утру он рискует исчезнуть до того, как вы сможете насладиться им с кофе. Каждый, кто окажется на кухне, не устоит перед искушением отломить кусочек!
