Маринованные баклажаны — удивительная закуска, которая не только легко готовится, но и может храниться длительное время. Наслаждайтесь яркими вкусами и ароматами, причем закуска станет готова всего за сутки. В этом рецепте вы найдете баклажаны, дополненные овощами, такими как морковь, репчатый лук и сладкий перец, приправленные обилием чеснока и зелени. Эта закуска получится остренькой, сочной и невероятно вкусной, сообщает Совет да Еда.
Количество порций: 8
Время подготовки: 45 минут
Время приготовления: 24 часа
Ингредиенты:
- 1,2 кг баклажанов (примерно 6 штук)
- 400 г репчатого лука (около 3 штук)
- 300 г моркови (примерно 2 штуки)
- 2 сладких перца
- 1 головка чеснока
- 2 пучка петрушки
- 5 ст. л. растительного масла
- 0,5 литра воды
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли (+ для овощей)
- 1 ст. л. уксуса (9%)
- по вкусу молотый перец
Приготовление:
Маринование и подача:
Эти маринованные баклажаны хранятся в холодильнике до двух недель. Их можно нарезать на порционные куски перед подачей на стол — благодаря маринованию они будут хорошо держать форму и приятно удивят ваших гостей своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
