Китайская кухня радует разнообразием блюд, и одним из ярких представителей является салат из битых огурцов. Этот легкий и освежающий рецепт можно приготовить за считанные минуты, используя всего несколько доступных ингредиентов, пишет На кухне тетушки Хельги.
Что потребуется для приготовления
- Огурцы
- Чеснок
- Острый перец
Для начала стоит тщательно вымыть огурцы и обрезать кончики. Специалисты рекомендуют срезать около 1,5 см от стебля, так как это поможет уменьшить содержание нитратов в плодах на целых 40%.
Далее, огурцы, перец и чеснок нарезаются произвольно. Можно варьировать количество острого перца по своему вкусу, главное, чтобы салат получился пикантным.
Метод приготовления
Нарезанные овощи помещаются в 2-3 плотных пакета. Затем надо аккуратно скрутить горловину и хорошенько отбить пакеты со всех сторон. Для этого отлично подойдут кухонные принадлежности — скалка, тяжелая сковорода или даже молоток для мяса.
После того, как огурцы «попробовали» на прочность, их следует выложить в миску. Здесь есть два варианта добавления заправки:
- Для аутентичного китайского вкуса используют кунжутное масло, рисовый уксус и соевый соус — по столовой ложке каждого на порцию огурцов.
- Если предпочтительнее более привычный вкус, можно взять обычное растительное масло и уксус, но соевый соус в этом случае использовать обязательно.
Чтобы достичь идеального результата, стоит дать салату немного постоять в холодильнике — минимум 30 минут. Огурцы станут малосольными и приобретут китайский акцент. Если по вкусу окажется недостаточно соли, можно добавить еще немного или подлить соевого соуса.
Приятного аппетита!
