Пирог с семгой и картошкой: кулинарное волшебство, которое не задержится на столе

3 марта 2026, 13:46

Этот невероятно аппетитный пирог незамедлительно покорит всех своим вкусом! Нежная семга, пропитанный ароматом картофель, сладковатый лук и рассыпчатое тесто, не содержащее дрожжей – вот три главные причины, почему он исчезнет быстрее, чем вы успеете его охладить.

Ингредиенты для приготовления

Если осталась картошка с ужина – замечательно! А семга в холодильнике, будь она слабосоленая или свежая, лишь добавит блюду изысканности. Итак, что понадобится для этого кулинарного шедевра?

Тесто:

1 куриное яйцо
60 мл растительного масла
220 г пшеничной муки
2 щепотки соли

Начинка:

350 г слабосоленой семги
1 крупный картофель
1 репчатый лук
2 щепотки молотого черного перца

Форма для выпечки диаметром 24 см.

Пошаговый процесс приготовления

В первую очередь, поставьте кастрюлю с водой на плиту. Очистите картошку, разрежьте пополам и отварите в течение 20 минут. Пока картофель варится, в миске смешайте яйцо, соль, растительное масло и муку. Замесите тесто – оно должно быть мягким и упругим. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 15 минут для отдыха.

После завершения варки нарежьте картошку тонкими ломтиками для лучшего пропекания. Лук очистите и нарежьте колечками или полукольцами по вкусу. Семгу нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте духовку до 180°С. Доставайте тесто и распределите его по форме, создав тонкий слой на дне и бортиках. Будьте внимательны, чтобы тесто не было слишком толстым, иначе оно не пропечется.

Начинайте выкладывать начинку: первым слоем – картошка, затем – лук, и, наконец, семга. Добавьте черный перец, а если рыба свежая, немного соли.

Поставьте пирог в духовку и выпекайте около 40 минут. Если верх теста румянится слишком быстро, прикройте его фольгой.

Как только пирог будет готов, дайте ему немного остыть (15 минут), аккуратно извлеките из формы и подавайте к столу. Идеально в сочетании со сметаной!