Ризотто с курицей — это не только вкусное, но и очень простое блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Его можно легко адаптировать под ваши предпочтения. Вот необходимый набор ингредиентов:
- 350 г риса арборио
- 400 г куриного филе
- 200 г консервированной кукурузы
- 2 репчатых лука
- 1 желтый сладкий перец
- 200 мл белого полусухого вина
- 100 г сыра пармезан
- 1200 мл куриного бульона
- 30 мл оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- Шафран на кончике ножа
- ч.л. молотого черного перца
Процесс приготовления ризотто
1. В небольшой сковороде на оливковом масле обжарьте измельченный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанное куриное филе. Готовьте до тех пор, пока курица не побелеет.
2. После этого в сковороду добавьте нарезанный кубиками желтый перец и перемешайте. Готовьте ещё несколько минут.
3. Добавьте шафран, тщательно перемешайте. Если у вас есть настоящий шафран, используйте его, для более глубокого вкуса.
4. Затем всыпьте рис, добавьте соль и готовьте еще 2–3 минуты, помешивая.
5. Понемногу влейте белое вино, продолжавая мешать. Дождитесь, пока оно полностью впитается в рис.
6. После этого начинайте добавлять горячий куриный бульон небольшими порциями, постоянно помешивая. Когда рис почти готов, добавьте консервированную кукурузу.
7. В конце, когда ризотто достигнет желаемой текстуры, дополните его свежемолотым черным перцем и подкорректируйте вкус солью.
8. Натрите сыр пармезан и щедро посыпьте готовое ризотто перед подачей. Подавайте горячим, наслаждаясь его сливочной текстурой и насыщенным вкусом!
Приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями и готовьте вместе!
