Вдохновлённые традициями сибирской кулинарии, сегодня предлагается приготовить ароматные и сытные котлеты с овощами в духовке. Это блюдо выделяется своей простотой и доступностью ингредиентов, а способ приготовления через запекание помогает сохранить все полезные свойства продуктов.
Необходимые ингредиенты
Для котлет:
- фарш – 900 г (600 г куриного филе и 300 г свинины);
- лук – 2 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный молотый – по вкусу;
- вода – 150 мл.
Для гарнира:
- картофель – 1 кг;
- перец болгарский – 2 шт.;
- тыква – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- помидоры черри – 8 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный молотый – по вкусу;
- куркума (молотая) – 1 ч.л.;
- паприка (молотая) – 1 ст.л.;
- итальянские травы (сушёные) – 1 ст.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- петрушка (свежая) – для подачи.
Приготовление в несколько шагов
Начнём приготовление с овощей: помидоры черри, болгарский перец, чеснок, лук, тыква и картофель станут идеальным гарниром. Для котлет смешаем мясо двух видов – куриное филе и свинину, пропустив их через мясорубку. В фарш добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, соль, перец и 150 мл воды. Это придаст котлетам сочность.
Теперь пора подготовить овощи. Нарежьте их как вам нравится: брусочками, кружочками или соломкой. Выложите овощи на противень, добавив к ним лук и чеснок. Специи, такие как соль, чёрный перец, куркума, паприка и итальянские травы, помогут раскрыть вкус. Полейте всё растительным маслом и аккуратно перемешайте.
Формируем котлеты и укладываем их на овощи. Накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 30-40 минут. Затем снимайте фольгу и добавляйте помидоры черри, оставляя в духовке ещё на 20 минут. За 10 минут до готовности включите конвекцию для подрумянивания.
Подавайте бокал с горячими котлетами и посыпьте свежей петрушкой. Это блюдо идеально подходит для обеда, и не забудьте, что выбор овощей можно варьировать в зависимости от сезона. Готовьте с удовольствием!
