Котлеты с овощами в духовке: сибирское тепло на вашем столе

Вдохновлённые традициями сибирской кулинарии, сегодня предлагается приготовить ароматные и сытные котлеты с овощами в духовке. Это блюдо выделяется своей простотой и доступностью ингредиентов, а способ приготовления через запекание помогает сохранить все полезные свойства продуктов.

Необходимые ингредиенты

Для котлет:

• фарш 900 г (600 г куриного филе и 300 г свинины);
• лук 2 шт.;
• соль по вкусу;
• перец чёрный молотый по вкусу;
• вода 150 мл.

Для гарнира:

• картофель 1 кг;
• перец болгарский 2 шт.;
• тыква 300 г;
• морковь 1 шт.;
• чеснок 3 зубчика;
• помидоры черри 8 шт.;
• соль по вкусу;
• перец чёрный молотый по вкусу;
• куркума (молотая) 1 ч.л.;
• паприка (молотая) 1 ст.л.;
• итальянские травы (сушёные) 1 ст.л.;
• растительное масло 3 ст.л.;
• петрушка (свежая) для подачи.

Приготовление в несколько шагов

Начнём приготовление с овощей: помидоры черри, болгарский перец, чеснок, лук, тыква и картофель станут идеальным гарниром. Для котлет смешаем мясо двух видов куриное филе и свинину, пропустив их через мясорубку. В фарш добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, соль, перец и 150 мл воды. Это придаст котлетам сочность.

Теперь пора подготовить овощи. Нарежьте их как вам нравится: брусочками, кружочками или соломкой. Выложите овощи на противень, добавив к ним лук и чеснок. Специи, такие как соль, чёрный перец, куркума, паприка и итальянские травы, помогут раскрыть вкус. Полейте всё растительным маслом и аккуратно перемешайте.

Формируем котлеты и укладываем их на овощи. Накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 200 C духовку на 30-40 минут. Затем снимайте фольгу и добавляйте помидоры черри, оставляя в духовке ещё на 20 минут. За 10 минут до готовности включите конвекцию для подрумянивания.

Подавайте бокал с горячими котлетами и посыпьте свежей петрушкой. Это блюдо идеально подходит для обеда, и не забудьте, что выбор овощей можно варьировать в зависимости от сезона. Готовьте с удовольствием!