Кокосовое печенье: Пошаговый рецепт

Кокосовое печенье это лакомство, которое можно встретить в разных вариантах. Сегодня представлен один из лучших рецептов, подарящих вам непередаваемое удовольствие, пишет источник.

Ингредиенты для 18 печенек

• Кокосовая стружка 150 г
• Сахар 110 г
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Мука 75 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Щепотка соли

Для лучшего результата выбирайте мелкую кокосовую стружку.

Приготовление

Начните с разбивания яиц в глубокой миске. Добавьте щепотку соли и взбивайте до пышной массы. Миксер значительно упростит эту задачу, хотя можно обойтись и венчиком.

Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать еще три минуты, пока масса не станет светлой и воздушной. Затем введите мягкое растопленное масло и снова взбейте.

После этого добавьте муку и разрыхлитель. Взбивайте на минимальной скорости, чтобы мука не разлетелась, аккуратно убирая ее со стенок миски с помощью лопатки.

Теперь добавьте кокосовую стружку, оставив около полстакана для обсыпки. Тщательно перемешайте тесто лопаткой, обращая внимание на то, чтобы не осталось сухих комочков.

Разогрейте духовку до 180 градусов. С помощью влажных рук отщипните тесто на порции по 30 г, скатайте их в шарики и обваляйте в оставшейся кокосовой стружке. Выложите их на противень, не расплющивая.

Выпекайте печенье в разогретой духовке 15 минут. Готовое печенье должно слегка зарумяниться и покрыться красивыми трещинками, наполняя дом восхитительным ароматом.

После остывания лакомство готово к дегустации. Приятного аппетита!