Простота приготовления, скорость и сытность — именно таким должен быть завтрак для тех, кто ценит время и. В этом случае скрэмбл с творогом и шпинатом станет вашим спасением на утро, когда нет желания проводить время у плиты.
Важно помнить!
Каждый организму индивидуален, поэтому перед добавлением нового блюда в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом-эндокринологом.
Пищевая ценность (на 1 порцию)
- Калории: примерно 310 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
- Хлебные единицы: 0,3 ХЕ
- Гликемический индекс: около 20 (очень низкий)
Ингредиенты (на 1 порцию)
- Яйца — 2 шт.
- Творог 5% — 80 г
- Свежий шпинат — 1 большая горсть
- Сливочное или оливковое масло — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Варианты замен:
- Шпинат можно заменить зелёным луком, петрушкой или брокколи.
- Творог можно заменить рикоттой или безсахарным творожным сыром.
Приготовление скрэмбла
1. Подготовьте основу
В небольшой миске взбейте яйца с творогом и щепоткой соли.
2. Быстрая термическая обработка
На разогретую сковороду с маслом вылейте яично-творожную смесь.
3. Добавьте шпинат
Спустя 10-15 секунд добавьте шпинат и продолжайте готовить, помешивая.
4. Доведите до готовности
Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, еще 40-60 секунд. Скрэмбл должен остаться нежным и мягким.
Почему этот завтрак идеален для диабетиков
- Актуальный гликемический индекс: яйца, творог и шпинат не способствуют скачкам сахара в крови.
- Высокое содержание белка: помогает дольше оставаться сытым и снижает потребность в перекусах.
- Минимум углеводов: идеальный старт для уровня сахара утром.
- Приготовление быстрее, чем завариваете кофе.
Советы для улучшения блюда
- Для сытности добавьте кусочек красной рыбы.
- Чтобы текстура была плотнее, уменьшите количество творога на 20 г.
- Для микроволновки: готовьте 1,5-2 минуты, помешивая один раз.
