Пончик в новом звучании: как приготовить идеальные лакомства
Разнообразие пончиков поднимает любое настроение! Эти Пончики удивляют сочетанием хрустящей корочки с нежным, пористым внутренним слоем. Пока они горячие, их приятно угощать, но и остывшие они не теряют своей привлекательности и мягкости, словно тают во рту. Тесто для этих пончиков не слишком сладкое, что позволяет щедро посыпать их сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом. Хотя пончики могут и не славиться своей полезностью, их вкус перекрывает все сомнения! Время побаловать близких жареными лакомствами.
Ингредиенты для идеального теста
- Мука - примерно 500 г
- Сухие дрожжи быстрого действия - 7 г
- Сахар - 40 г
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Тёплая вода - 100 мл
- Тёплое молоко - 200 мл
- Яйцо - 1 шт
- Сливочное масло - 50 г
- Сахарная пудра или растопленный шоколад для декора
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
Для достижения наилучшего результата все компоненты теста должны быть комнатной температуры. В тёплой воде растворить дрожжи с сахаром, накрыть и оставить на 10-15 минут для активации.
В отдельной ёмкости соединить муку и соль, постепенно добавляя ингредиенты. Затем ввести активированную дрожжевую смесь, тёплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесить тесто до однородной консистенции, после чего оставить его на 1-1,5 часа в тепле, накрытым пленкой, до увеличения объема вдвое.
Когда тесто подошло, обмять его и оставить на 10 минут. Раскатать на рабочей поверхности до толщины 1 см, затем вырезать кружки диаметром 8 см. Внутри вырезать меньшие кружки для создания формы пончиков. Оставшиеся остатки также используют для формования.
Жарка и подача
Для жарки использовать глубокую сковороду с толстым дном, налив достаточное количество масла для обжаривания без соприкосновения с дном.
Пончики жарятся до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны на среднем огне. Затем их следует выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло и перекладывать в тарелку.
По желанию, посыпать их сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом, который легко растапливается в горячей воде. Эти воздушные пончики готовы к подаче! Приятного аппетита!