Пирожки со щавелем: как приготовить вместе с семьей

28 февраля 2026, 04:05

Пирожки со щавелем, обжаренные на сковороде, это традиционное блюдо, идеально подходящее как для семейного вечера, так и для закуски на праздничном столе. Кисло-свежий вкус щавеля делает начинку невероятно аппетитной, а румяная корочка добавляет пирожкам особого шарма.

Время приготовления: около 1,5 часов (включая замес теста и подготовку начинки)

Сложность: средней степени

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука 3 стакана
  • Яйцо 1 шт.
  • Теплая вода 1 стакан
  • Растительное масло 3 ст. ложки
  • Соль 1 ч. ложка
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Сухие дрожжи 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Щавель 300 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Для начала нужно подготовить тесто. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 10 минут для активации. Затем смешайте муку, соль, яйцо и растительное масло, добавьте дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто и оставьте его накрытым полотенцем в теплом месте на 1 час.
  • Пока тесто поднимается, сделайте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до мягкости, затем добавьте щавель и готовьте, пока он не станет мягким. Приправьте солью и перцем.
  • Когда тесто подойдет, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в лепешки.
  • На каждую лепешку положите немного начинки и защипните края, формируя пирожки.
  • Разогрейте масло на сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    • Пирожки лучше подавать теплыми, они прекрасно сочетаются с кисломолочными продуктами или свежими овощными салатами. Это сытное и вкусное домашнее блюдо понравится всем любителям выпечки!

    Полезные качества щавеля

    • Содержит витамин C и K, необходимые для здоровья.
    • Богат пищевыми волокнами, полезными для пищеварения.
    • Обладает антиоксидантными свойствами, помогающими в борьбе с заболеваниями.
    • Поддерживает здоровье зрения благодаря наличию витамина A.

    Интересные факты о щавеле

    • Щавель использовался в кулинарии и медицине на протяжении веков.
    • Существует несколько видов щавеля, каждый со своим вкусом и текстурой.
    • Особенно популярен в французской кухне, включая знаменитый суп из щавеля.
    • Ярко выраженный кислый вкус обусловлен содержанием щавелевой кислоты.
    • В народной медицине щавель использовали для лечения различных заболеваний.

    Несомненно, щавель не только радует вкусом, но и становится отличным источником витаминов и микроэлементов. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Lyumyan72.ru